Нам потрібні вітаміни та мінерали незалежно від віку. З раннього дитинства вони потрібні нам для правильного росту і розвитку нашого організму. Тоді для правильного функціонування, зміцнення імунітету, захисту від негативного впливу зовнішнього середовища, стресів. У зрілому віці для продовження самопочуття, підтримки міцного здоров’я та життєвої сили.

Організм людини може виробляти лише невелику кількість вітамінів (деякі з них взагалі не виробляються), тому їх необхідно надходити з їжею. Вітаміни діють як біологічні каталізатори, будучи частиною багатьох ферментів, забезпечуючи біохімічні зміни – без них перетравлення їжі зайняло б багато років. Потреба у вітамінах залежить від статі, віку, способу життя, здоров’я, харчування. Люди, які дотримуються дієти без м’яса, вегетаріанці, спортсмени, люди з надзвичайно напруженим способом життя, вагітні та годуючі жінки, люди похилого віку тощо можуть піддаватися ризику дефіциту деяких вітамінів.

Всі вітаміни повинні надходити в організм з їжею, однак ми знаємо, що на практиці (з урахуванням переробки їжі) це неможливо.